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啤酒花炒作可以帮助农民打入啤酒业务

这个假期周末,如果你打开一个冷的,你可能会提供精酿啤酒。

根据酿酒商协会的数据,今年开设的啤酒厂数量达到创纪录水平,平均每天近四个。 啤酒花是提供这些复杂啤酒的主要成分。 据CBS新闻记者Chip Reid报道,近一个世纪以来,太平洋西北地区已经占据了啤酒花市场的主导地位,但在一些州法律的帮助下,东部农民现在正试图加入。

Tom Barse,Mt. 的的老板 马里兰州的艾里,Barse最近收获了他在啤酒中使用的四英亩啤酒花。

啤酒花是一种花,它的油赋予啤酒浓郁的味道和香气。

跳马可以达到18英尺高,这意味着切断它们可能会很棘手。 Barse执行平衡操作,骑在卡车顶部,同时减少啤酒花。

当植物倒下时,花需要从叶子上剥离。 这个过程可以手工完成,但是Barse用手创造了自己的机器,将花朵剥离,然后将它们与叶子分开。

哈德逊山谷为“纽约托斯卡纳”

Barse曾经是一名律师,也是一名高中老师 - 但他终于发现了自己真正的激情。

“如果我不需要,我不想离开农场,”他说,“这就像每天都在度假。”

八年前,他开始种植啤酒花并卖给当地的啤酒厂。 那时候,这是他唯一的选择。

2012年,他帮助说服马里兰州立法机关通过法律,允许农民自己生产和销售自己的啤酒,只要农场种植一些原料。

他在他的农场开了一家小啤酒厂,生意兴隆。

“货币方面,啤酒厂是利润中心,”Barse解释道。 “我认为该农场去年的收入约为32万美元,其中大约(30万美元)是啤酒,”他补充道。

这笔钱可以帮助他的农场生存,并让他继续从事利润较低的行动,比如为羊毛饲养他珍贵的羊。

使业务如此有利可图的是他的啤酒花的质量。 他说他们闻起来像“天堂,绝对天堂”。

这不仅仅是马里兰啤酒花在蓬勃发展的地方。 近十年来,有15个州首次记录了收获情况。

纽约通过了一项促进啤酒花种植的法律,要求农场酿造至少使用20%纽约种植的啤酒花。 在2024年,该要求跃升至90%。

拥有 Carmine Istvan等农民正在争先恐后地传播他们的专业知识。 Istvan和他的搭档Justin Riccobono正在帮助Hudson Valley的9个农场开始。 Dutchess Hops是哈德逊山谷的第一个商业啤酒花场,占地4英亩。

只有约250英亩的啤酒花,许多业内人士质疑啤酒花的供应是否符合需求。

“我确实认为我们可以跟上供需状况,”Istvan说,“但我们必须坚持下去,并教育农民他们可以种植啤酒花。”

在19世纪,纽约是该国啤酒花的头号生产商,在世界上排名第二。

这段历史给正在向Istvan学习的Bradley Nagle这样的农民带来了希望。 Nagleis是的头部啤酒花农民。 他们今年秋天收获了半英亩的有机啤酒花。

啤酒花可以有多大?

“我认为我们可以在这里做点什么......我想我们会好起来的,回到100年前我们所处的位置,”他说。

Riccobono也深信不疑。

“在哈德逊河谷,我的意思是我们相信我们的土壤是世界上最好的土壤之一,”他解释说。 “我的意思是我将哈德逊山谷的土壤描述为纽约市的托斯卡纳”,距离公路仅60英里。

但里科博诺说,农民需要有资源来生产健康的作物,包括机械。 今年,Istvan和Riccobono与其他啤酒花农民合作开发了一台新的分拣机。

他说:“现在,他们现在可以真正专注于他们种植面积的跳跃部分,实际上能够获得一些良好的收益,而无需花费大量劳力和选择。”

Nagle今年能够使用这台机器进行收获,去年他表示要更加努力。

绵羊作为害虫管理

“我们花了大约一个半星期的时间喝着啤酒,听着Grateful Dead,整天采摘啤酒花。所以这可能是一个非常艰巨的过程,”他说。

当Istvan和Riccobono开始时,他们联系了二十多家啤酒厂进行买入并且有效,他们得到了他们的支持。 他们都告诉二人他们愿意为当地啤酒花支付更多。

“如果我们能够获得这些设备,并以合理的速度将这些设备加工到啤酒厂,我认为这将是无限的,”里科博诺说。

但回到马里兰州,Barse说他更喜欢小型家庭农场的亲密关系。

“我们有一个小规模的专业经济作物,可以帮助农民增加收入,帮助支持家庭农场,额外几千美元放在口袋里,这样他就可以买到那只猪......我喜欢那种模式。我认为这是让我们在东方取得成功的典范。“

这种模式可以让他靠近土地和新的啤酒花,他亲切地称之为“他的宝宝”。

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